****السلام عليكم ورحمة الله وبركاته****
أن شاء الله تعجبكم الصينه لا أطول عليكم هذي المقادير...........
المقادير:
صدور دجاج بدون عظم وجلد.
5 حبات باذنجان.
4 حبات بطاطس.
ذرة ملح.
1 ملعقة صغيره بهارات.
5 فصوص ثوم.
1 بيضة.
جبن شيدر (كرفت).
الطريقة:
تتبل صدور الدجاج بالملح وبهارات وثوم وبيضة ثم توضع في أكياس لحم مدة يوم كامل.
ثم تخرج الدجاج وتوضع على صاج من حديد على نار هادئه وتحمر الدجاج من أعلى وأسفل إلى أن تستوي الدجاج ثم يسلق البطاطس والباذنجان يقطع على شكل دوائر ثم يقلى على زيت ثم يخرج من الزيت ويصف الباذنجان في الصينية ثم الدجاج ثم نقشر قشرة البطاطس وتكور البطاطس ثم توضع في الصينية ويبشر الجبن ويوضع فوق البطاطس ثم تدخل الفرن من أعلى فقط مدة 10 دقائق وتقدم حاره.
ملاحظة:
الصاج يقصد الذي يصب عليه الصبيب.
البطاطس يصح تقشيرة قبل السلق.
وبالهناء والعافية*****
« آخـــر الــمــواضــيــع »
الإهداءات
25-04-2008, 08:42 PM
0000صينة الدجاج بالباذنجان والبطاطس0000 
العرض العادي
